Dieses einfache Rezept aus Biestmilch (Colostrum), Mehl, Eiern und etwas Salz findet man in alten Kochbüchern oder in der Kindheitserinnerung. In Konsistenz und Geschmack ähnelt es einem zu dick geratenen und nicht ganz durchgebackenen Pfannkuchen. Aber lass dich von diesem Vergleich nicht abschrecken und koste den Brieschkuchen in Kombination mit süssen oder salzigen Beilagen! Uns haben die in Honig geschwenkten Sauerkirschen überzeugt.
Zutaten
Zubereitung
Mehl mit der Milch anrühren.
Nach und nach Eier zugeben und den dickflüssigen Teig kräftig rühren.
In Kombination mit süssen Beilagen eine Prise Salz zufügen, sonst kräftiger salzen.
Auflaufform einfetten.
Im Ofen backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Sauerkirschen in Honigwasser weichkochen.
Lauwarm servieren.
Bildergalerie
Zutaten
Zubereitung
Mehl mit der Milch anrühren.
Nach und nach Eier zugeben und den dickflüssigen Teig kräftig rühren.
In Kombination mit süssen Beilagen eine Prise Salz zufügen, sonst kräftiger salzen.
Auflaufform einfetten.
Im Ofen backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Sauerkirschen in Honigwasser weichkochen.
Lauwarm servieren.
Notes
Tipp
Den Brieschkuchen mit Früchten und Schlagrahm oder Käse und gedünsteten Brennnesselblättern servieren.
