Erbsenhummus

Dieses Rezept ist eine Abwandlung von einem superleckeren zeitgenössischen Rezept. Wir erhielten es vergangenes Jahr von einer Freundin und reichten es zahlreiche Male weiter. Die steinzeitliche Variante steht dem Original erstaunlicherweise in nichts nach und auch der erwartete intensive Geschmack nach Haselnuss bestätigte sich nicht. Der Hummus ist eine Proteinbombe und sättigt gut. Sandorn verleiht die nötige Säure. Die Pflanze ist in der Jungsteinzeit zwar nicht nachgewiesen, die Früchte gehörten jedoch in der Altsteinzeit auf den Speiseplan und könnten auch später noch in Flusslandschaften vorgekommen sein. Wer die Beeren schon einmal probiert hat, weiss, wie sauer sie sind.