Ein Dessert wie zu Pfahlbauerzeiten? Das geht und zwar einfacher, als du denkst. Wenn man frische Milch einigen Stunden oder über Nacht stehen lässt, setzt sich oben Sahne ab. Diese kann man mit flachen Holzlöffeln abschöpfen und weiterverarbeiten. Solche flachen Holzlöffel sind aus Pfahlbausiedlungen bekannt. Für ein Kilo Sahne braucht man etwa sieben Liter Frischmilch. Aus dem Rest der Milch könnte man zum Beispiel Käse machen. Ein einfaches Rezept, die Sahne zu einem leckeren Nachtisch zu verarbeiten, ist das Eindicken durch langes Kochen. Theoretisch hält sich die Panna cotta einige Tage im Kühlschrank, aber praktisch ist uns das noch nie passiert.
Zutaten
Zubereitung
Sahne sehr lange einkochen, bis sie dick wird. Für einen Liter Sahne muss man mindestens eine Stunde rechnen.
In Förmchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Für die Sauce getrocknete Äpfel in kleine Stücke brechen oder schneiden. Mit gehackten Haselnüssen in viel Honig und wenig Wasser aufkochen.
Förmchen stürzen, Panna Cotta mit lauwarmer Sauce übergiessen und mit ein wenig Mohn bestreuen. Die Sauce darf nicht zu heiss sein, sonst schmilzt die Panna cotta sofort. Falls vorhanden, kannst du auch getrocknete Früchte darüber streuen.
Bildergalerie
Zutaten
Zubereitung
Sahne sehr lange einkochen, bis sie dick wird. Für einen Liter Sahne muss man mindestens eine Stunde rechnen.
In Förmchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Für die Sauce getrocknete Äpfel in kleine Stücke brechen oder schneiden. Mit gehackten Haselnüssen in viel Honig und wenig Wasser aufkochen.
Förmchen stürzen, Panna Cotta mit lauwarmer Sauce übergiessen und mit ein wenig Mohn bestreuen. Die Sauce darf nicht zu heiss sein, sonst schmilzt die Panna cotta sofort. Falls vorhanden, kannst du auch getrocknete Früchte darüber streuen.
Tipp 1
Je nach Jahreszeit kann man den Nachtisch auch mit frischen Früchten in Honig oder Früchtekompott reichen.
Tipp 2
Optisch und geschmacklich interessant ist auch die Variante, den Mohn gleich beim Einkochen in die Sahne zu geben.
