Vorhin gab es ein großes Gezeter am Ufer. Die Kinder haben aus einem Nest frisch gelegte Eier stibitzt, das mögen die Enten gar nicht. Als ich die Bande dann zum Brennnessel-Sammeln schicken wollte, waren sie erst gar nicht begeistert. „Nicht schon wieder Getreidebrei mit Brennnesseln!“, haben sie genörgelt. Erst mein Versprechen, die Nesseln als Gemüse zu kochen und mit Hirse und den Eiern anzubraten, hat sie beruhigt. Schließlich sind sie vergnügt losgezogen und haben auch noch Rote Taubnesseln mitgebracht.
Zum Glück haben wir vor ein paar Jahren ein Säckchen mit diesen neumodischen Hirsekörnern eintauschen können. Die wachsen super und seither ist es viel einfacher, all die ganzen Mäuler bei uns im Haus sattzukriegen.
Zutaten
Zubereitung
Hirse kochen
Brennnesseln und Rote Taubnesseln garkochen
Gekochte Nesseln klein schneiden und mit der Hirse, Ei und etwas Salz zu einer teigartigen Masse vermengen
In etwas Butterschmalz krümelig anbraten
Bildergalerie
Zutaten
Zubereitung
Hirse kochen
Brennnesseln und Rote Taubnesseln garkochen
Gekochte Nesseln klein schneiden und mit der Hirse, Ei und etwas Salz zu einer teigartigen Masse vermengen
In etwas Butterschmalz krümelig anbraten
Tipp 1
Brennnesseln und Rote Taubnesseln getrennt kochen, klein schneiden und zu Teig verarbeiten, dann kann man die Geschmacksunterschiede wahrnehmen.
Tipp 2
Nessel-Crumble schmeckt besonders gut, wenn man zwischendurch etwas frischen Dill dazu isst.
