In der Tabelle findest du eine Auswahl an nachgewiesenen Tieren, Pflanzen, Früchten und Gemüse, welche die Pfahlbauer assen. Einige der Pflanzen und Tiere sind heute vom Aussterben bedroht und daher geschützt. Pflücke nur Wildpflanzen, die du sicher kennst. Nimm Bücher, das Internet oder Apps zur Hilfe. Wir übernehmen keine Verantwortung für selbstgesammelte Lebensmittel.
Unter Archaeofacts findest du bald eine ausführliche Artenliste mit zusätzlichen Hinweisen zur Verwendung.
| Kategorie | Lebensmittel | ab Bronzezeit | essbare Pflanzenteile | Saison |
|---|---|---|---|---|
| Gemüse | Acker-Kratzdistel | Schösslinge, Stengel; Blüten; Wurzel | April-Juli; Juli-September; September-Winter | |
| Gemüse | Acker-Rettich | Junge Triebe; unreife Samenschoten; Blüten; Blütenstände; reife Samen | April-Juni; Juli-August; Juni-August | |
| Gemüse | Acker-Senf | Junge Blätter und Stengel; Samen; knospende Blütenstände | April-Juni; September-Oktober; April-Mai | |
| Hülsenfrucht | Ackerbohne | x | Schoten; reife Samen | Juni-Juli; August-September |
| Fleisch/Schlachtprodukte | Auerochse | ganzjährig | ||
| Fleisch/Schlachtprodukte | Bär | Frühling-Herbst | ||
| Gemüse | Bärlauch | Blätter; Zwiebel; Blüten | März-April; Mai-Februar; April-Juni | |
| Bäume | Berg-Ahorn | Junge Triebe; Blätter, Saft; Samen | März-Mai; Juni-September | |
| Fleisch/Schlachtprodukte | Biber | ganzjährig | ||
| Bäume | Birke | Junge Blätter, Saft, innere Rinde | Frühjahr | |
| Frucht | Birne | Früchte, frisch; getrocknet | August-Oktober; Herbst-Winter | |
| Frucht | Brombeeren | Früchte, frisch; getrocknet | Juli-Oktober, Herbst-Winter | |
| Frucht | Bucheckern | Früchte, frisch; getrocknet | September-Oktober; Herbst-Winter | |
| Milchprodukte | Butter | März-Juli | ||
| Fleisch/Schlachtprodukte | Dachs | ganzjährig | ||
| Gewürz-/Teekraut | Dill | Kraut | Frühling-Herbst | |
| Getreide | Dinkel | x | Körner | ganzjährig |
| Gemüse | Dunkle Königskerze | Blüten | Juni-August | |
| Gemüse | Echte Brunnenkresse | Blätter und Triebe; Samen | April-August; September-Oktober | |
| Gewürz-/Teekraut | Echte Kamille | Junge Blätter und Blütenknospen | April-Mai | |
| Gemüse | Echte Sellerie | Blätter, Stengel; Blüten; Samen; Wurzel | März-Juli; Juni-August; August-September; September-Winter | |
| Gewürz-/Teekraut | Echter Wacholder | Junge Triebe, innere Rinde; Blätter; Früchte | März-April; März-Juni; August | |
| Gemüse | Echter Waldmeister | Triebe; Blüten | April-Juni; Mai-Juni | |
| Fisch | Egli | ganzjährig | ||
| Bäume | Eiche | Samen; junge Blätter | August-Oktober; März-April | |
| Frucht | Eicheln | Frucht | September-Oktober | |
| Eier | Eier | März-Juni | ||
| Getreide | Einkorn | Körner | ganzjährig | |
| Gewürz-/Teekraut | Eisenkraut | Blätter; Blüten | April-Juli; Juli-September | |
| Fleisch/Schlachtprodukte | Elch | ganzjährig | ||
| Getreide | Emmer | Körner | ganzjährig | |
| Fleisch/Schlachtprodukte | Ente | ganzjährig | ||
| Hülsenfrucht | Erbse | Reife Samen | ganzjährig | |
| Frucht | Erdbeeren | Mai-August | ||
| Gemüse | Erdkastanie | Wurzel | September-Winter | |
| Bäume | Erle | Unreife Früchte, Samen | Juni | |
| Gemüse | Eselsdistel | Junge Blätter, Sprosse und Blütenknospenboden; Samen; Surzeln | April-August; September-Oktober; September-Winter | |
| Fisch | Felchen | ganzjährig | ||
| Bäume | Fichte | Junge Triebspitzen, junge Triebe ohne Nadeln und Saft; junge männliche Kätzchen; junge weilbliche Zapfen; Samen; Nadeln; männliche Blütenknospen; männliche Blütenpollen; innere Rinde | März-April; April-Mai; Mai-Juni; Juli-August; April; April-Mai; März-April | |
| Fisch | Flussbarsch | ganzjährig | ||
| Milchprodukte | Frischkäse | März-Juni | ||
| Fleisch/Schlachtprodukte | Fuchs | ganzjährig | ||
| Gemüse | Gänseblümchen | Blätter, Blüten, Blütenknospen | März-Juni | |
| Gemüse | Gänsedistel | Blätter; Wurzeln; Blütenboden | April-Juni; ganze Vegetationsperiode; Juni-Oktober | |
| Gemüse | Gänsefuss | Junge Blätter und Triebe; Samen | April-Juli; September-Oktober | |
| Gemüse | Gemeine Winterkresse | Junge Blätter, Knospen | Frühjahr | |
| Gemüse | Gemeiner Beifuss | Ganz junge Blätter; Blütenköpfe | April-Mai; Juli-Oktober | |
| Gemüse | Gemeiner Frauenmantel | Blätter | April-Juli | |
| Gemüse | Gemeines Hirtentäschel | Blätter und junge Triebe; Blüten; Wurzeln; Samen | März-Juni; März-September; Frühling-Herbst; Juni-September | |
| Fleisch/Schlachtprodukte | Gemse | Herbst-Winter | ||
| Gemüse | Gemüse-Kohl | Junge Blätter und Schösslinge | März-Mai | |
| Getreide | Gerste | Körner | ganzjährig | |
| Milchprodukte | gesottene Butter/Butterschmalz | Sommer-Winter | ||
| Bäume | Gewöhnliche Esche | Schösslinge; Blätter; unreife Früchte; Samen; Wurzelknollen | März-April; Mai-August; Juni-Juli; August; September-Winter | |
| Gemüse | Gewöhnliche Melde | Stengel; Samen | Frühjahr; September-Oktober | |
| Gemüse | Gewöhnliche Wegwarte | Blätter, Stengel, Triebe; Blüten; Wurzel | April-Juli; Juli-September; September-Winter | |
| Gemüse | Gewöhnlicher Kleiner Sauerampfer | Blätter und Knospen; Samen; Wurzeln | März-Oktober; Juli-September; September-Winter | |
| Gemüse | Gewöhnlicher Löwenzahn | Junge Blätter; Blüten; Blütenknopsen; Wurzeln; Blütenstengel | März-Juni; März-September; März-Juni; September-Winter; März-September | |
| Gemüse | Glockenblume | Junge Sprossen; Blätter; Blüten; Wurzel | April-Mai; April-Juni; Juni-August; September-Winter | |
| Fleisch/Schlachtprodukte | Grasfrosch | Herbst | ||
| Fleisch/Schlachtprodukte | Graureiher | ganzjährig | ||
| Gemüse | Grosse Bibernelle | Blüten; Junge Blätter | Juni-Oktober; April-Juni | |
| Gemüse | Grosse Brennnessel | Blätter; Samen | April-Juni; Juni-Oktober | |
| Gemüse | Grosse Klette | Blattstengel; Stengelmark; junge Blätter; junge Sprossen; Wurzel | April-August; Mai-August; April-Juli; April-Juni; September-Winter | |
| Gemüse | Grosser Wiesenknopf | Blätter; junge Triebe und Blütenknospen; Wurzeln | April-Juli; April-Juni; September-Winter | |
| Frucht | Hagebutte | Frucht | September-Winter | |
| Milchprodukte | Hartkäse | ganzjährig | ||
| Fleisch/Schlachtprodukte | Hase | ganzjährig | ||
| Nuss | Haselnuss | Nuss | Herbst | |
| Bäume | Haselstrauch | Blüten; Blätter; Nüsse | Februar-April; März-April; September | |
| Fleisch/Schlachtprodukte | Hausschwein | ganzjährig | ||
| Fisch | Hecht | ganzjährig | ||
| Beere | Heidelbeere | Früchte; Blüten | Juli-August; Mai | |
| Frucht | Himbeeren | Juni-Oktober | ||
| Getreide | Hirse | x | Körner | ganzjährig |
| Tierische Produkte | Honig | ganzjährig | ||
| Gemüse | Hopfen | Junge Triebspitzen; Blüten; Blätter; Wurzel | April-Juli; Juli-August; April-Juli; April; September-Winter | |
| Gemüse | Hopfenklee | Junge Triebe; Blüten; Samen | April-Mai; Mai-September; September-Oktober | |
| Fleisch/Schlachtprodukte | Hund | ganzjährig | ||
| Frucht | Physalis | Frucht | Herbst-Winter | |
| Gemüse | Karotte | Sommer-Winter | ||
| Gemüse | Knoblauchhederich | Wurzel; Blütenstände; Junge Samenhülsen | Frühjahr; Mai-Juni; Juni-Juli | |
| Gemüse | Kohl | Blätter | April-Juni; Frühling-Herbst | |
| Gemüse | Kresse | Blätter und Schösslinge; Samen | März-Mai; August-September | |
| Fisch | Lachs | Spätherbst | ||
| Öl | Leindotteröl | ganzjährig | ||
| Öl | Leinöl | ganzjährig | ||
| Samen | Leinsamen | ganzjährig | ||
| Hülsenfrucht | Linse | x | ganzjährig | |
| Milchprodukte | Milch | März-Juni | ||
| Gewürz-/Teekraut | Minze | Blätter und weiche Triebe; Blüten | April-Juli; Juli-September | |
| Samen | Mohnsamen | ganzjährig | ||
| Getreide | Nacktweizen | Samen | Sommer | |
| Gemüse | Nüsslisalat/Feldsalat | Blätter | September-April | |
| Gemüse | Pastinake | Wurzel | Oktober-März | |
| Pilze | Pilze frisch | Sommer-Herbst | ||
| Pilze | Pilze getrocknet | ganzjährig | ||
| Milchprodukte | Quark | März-Juni | ||
| Milchprodukte | Rahm | März-Juni | ||
| Fleisch/Schlachtprodukte | Reh | ganzjährig | ||
| Fleisch/Schlachtprodukte | Rind | ganzjährig | ||
| Fleisch/Schlachtprodukte | Rosapelikan | Frühling-Sommer | ||
| Bäume | Rot-Buche | Junge Blätter; Knospen; Samen; innere Rinde; Holzspäne | April; März-Juni; September; März-April | |
| Gemüse | Rot-Klee | Junge Triebe und Blätter; Blüten; Samen | April-Mai; Mai-September; August-September | |
| Fleisch/Schlachtprodukte | Rothirsch | August-Februar | ||
| Gemüse | Sauerampfer | Blätter und Knospen; Samen; Wurzeln | März-Oktober; Juli-September; September-Winter | |
| Milchprodukte | Sauerrahm | März-Juni | ||
| Fleisch/Schlachtprodukte | Schaf | ganzjährig | ||
| Gemüse | Schafgarbe | Junge Blätter; Blütenknospen; Blüten | März-April; Mai-Juni; Juni-Oktober | |
| Fleisch/Schlachtprodukte | Schildkröte | Frühling-Herbst | ||
| Frucht | Schlehe | Oktober-Winter | ||
| Fleisch/Schlachtprodukte | Schwan | ganzjährig | ||
| Bäume | Schwarzdorn | Früchte; Blüten; junge Blätter | Nach Frost; April-Mai; Mai | |
| Bäume | Schwarzer Holunder | Unreife Früchte; Blütenknospen; Früchte; Blüten | Juli; April-Mai; Mai-Juni; August-Oktober | |
| Gemüse | Sellerie | Juni-Winter | ||
| Bäume | Sommer-Linde | Blätter; unreife Früchte; Blüten; junge Triebspitzen; Samen; Knospen | April-Mai; Juli; Juni; Juni; April-Mai; August-September; April-Mai | |
| Gemüse | Spitz-Wegerich | Samen; junge Blätter; Blütenknospen | August-Oktober; April-Juni; Mai-Juli | |
| Fleisch/Schlachtprodukte | Steinbock | ganzjährig | ||
| Fleisch/Schlachtprodukte | Storch | Frühling-Sommer | ||
| Bäume | Tanne | Innere Rinde, Saft, Triebe | März-Mai | |
| Fleisch/Schlachtprodukte | Taube | ganzjährig | ||
| Gewürz-/Teekraut | Thymian | Blätter; Blüten | Juni-Oktober; Mai-September | |
| Frucht | Traubenkirsche | Früchte | Juni-September | |
| Frucht | Vogel-Kirsche | Blüten; Saft; Kerne; Früchte; Blätter | April-Mai; Frühjahr; Juni-Juli; Juni-Juli; April-Juni | |
| Frucht | Wald-Erdbeere | Junge Blätter; Blüten; Früchte | März-April; April-Mai; Juni-Juli | |
| Bäume | Waldkiefer | Innere Rinde und Saft; Nadeln; Samen; junge Triebe; männliche Blütenknospen; männliche Blütenpollen | März-April; Mai-Juli; August-September; März-April; Mai; Mai | |
| Gemüse | Wassernuss | Kern | September-Oktober | |
| Gemüse | Weg-Rauke | Junge Triebe und Blätter; Samen | April-Juni; September-Oktober | |
| Bäume | Weissdorn | Junge Triebe und Blätter; Blüten und Blütenknospen; Früchte und Samen | April; April-Mai; August-September | |
| Getreide | Weizen | Körner | ganzjährig | |
| Fisch | Welse | ganzjährig | ||
| Gemüse | Wiesen-Bärenklau | Junge Blätter; Stengel; Blütenknospen; unreife Samen; Wurzel | April-Mai; Mai-August; Mai-August; August-Oktober; September-Winter | |
| Gemüse | Wiesen-Kerbel | Kraut; Wurzel | Frühling-Sommer; September-Winter | |
| Gewürz-/Teekraut | Wiesen-Kümmel | Junge Blätter; Knospen und Blüten; Wurzel | April-Mai; Juni-Juli; September-Winter. | |
| Gemüse | Wiesen-Margerite | Grundblätter der Rosette; junge Triebe; Blüten | Herbst-Frühling; April-Mai; Mai-Juni | |
| Frucht | Wildapfel | Früchte frisch; getrocknet | September-Oktober; ganzjährig | |
| Gemüse | Wilde Malve | Junge Triebe; Blätter; Blüten; Blütenknospen und unreife Samen; Wurzeln | April-Mai; April-Juli; Mai-September; September-Winter | |
| Gemüse | Wilde Möhre | Blätter; Blüten; Samen, Wurzel | April-Juni; Juni-Oktober; September-Winter | |
| Gemüse | Wilde Weinrebe | Samenkerne; junge Blätter; Früchte; Stengel; Ranken; Blüten | September; Frühling; September; März-April; März-Mai; Juni-Juli | |
| Fleisch/Schlachtprodukte | Wildpferd | ganzjährig | ||
| Fleisch/Schlachtprodukte | Wildschwein | ganzjährig | ||
| Fleisch/Schlachtprodukte | Wolf | ganzjährig | ||
| Fleisch/Schlachtprodukte | Ziege | ganzjährig | ||
| Gewürz-/Teekraut | Zitronenmelisse | Blätter | Frühling-Herbst | |
| Fleisch/Schlachtprodukte | Eichhörnchen | |||
| Gemüse | Giersch (Geissfuss) | Blätter; Blüten | April-Mai; Mai-Juni |
