Hmm, das schmeckt nach Kindheit! Noch leicht warmer Griessbrei mit Früchten zum Znacht (Nachtessen); das war immer etwas Besonderes. Den besten Griessbrei hat meine Grossmutter gemacht. So wie sie habe ich das nie so richtig hingekriegt. Die Pfahlbauvariante mit Waldfrüchten und süssen Honigchips ist da eine echte Alternative. So verzichtet man sogar gerne auf Zucker und Zimt…
Zutaten
Zubereitung
Rahm (oder Milch) mit Honig aufkochen, Griess beifügen und köcheln lassen, bis die Masse sehr zähflüssig ist. Abkühlen lassen, bis der Brei fest ist.
Beeren ebenfalls aufkochen und abkühlen lassen.
Butter und Honig in einer Pfanne schmelzen, die Dinkelflocken darin wenden, bis sie eine braune Farbe annehmen. Die Masse auf einem Backpapier flach ausstreichen und im Ofen goldbraun backen – der Rand darf bereits dunkelbraun sein.
Mit zwei Löffeln Griessnocken formen, auf dem Beerenspiegel verteilen und mit in Stücke gebrochenen Honigflocken garnieren.
Bildergalerie
Zutaten
Zubereitung
Rahm (oder Milch) mit Honig aufkochen, Griess beifügen und köcheln lassen, bis die Masse sehr zähflüssig ist. Abkühlen lassen, bis der Brei fest ist.
Beeren ebenfalls aufkochen und abkühlen lassen.
Butter und Honig in einer Pfanne schmelzen, die Dinkelflocken darin wenden, bis sie eine braune Farbe annehmen. Die Masse auf einem Backpapier flach ausstreichen und im Ofen goldbraun backen – der Rand darf bereits dunkelbraun sein.
Mit zwei Löffeln Griessnocken formen, auf dem Beerenspiegel verteilen und mit in Stücke gebrochenen Honigflocken garnieren.
