Was isst man, wenn man den ganzen Tag Brennholz im Wald sammelt oder fünf Stunden Mehl mahlt? Mit einem Cappuccino und Croissant kommt man da nicht weit. Die Pfahlbauer*innen brauchten etwas, das sie sättigt. Gerade richtig ist dieser wärmende Eintopf, der viel Energie gibt. Der schmeckt natürlich auch, wenn man sich’s nachher in der warmen Stube gemütlich machen kann.
Zutaten
Zubereitung
Erbsen in Wasser weichkochen.
In Scheiben geschnittene Karotten und geräucherten Speck beifügen.
Wenn die Karotten halbgar sind, den Bulgur, das geschnittene Blattgemüse und Gewürze beifügen.
Kochen, bis alles gar ist. Mit Salz abschmecken.
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Zutaten
Zubereitung
Erbsen in Wasser weichkochen.
In Scheiben geschnittene Karotten und geräucherten Speck beifügen.
Wenn die Karotten halbgar sind, den Bulgur, das geschnittene Blattgemüse und Gewürze beifügen.
Kochen, bis alles gar ist. Mit Salz abschmecken.
Tipp 1
Der Eintopf ist so reichhaltig, dass er keine Beilagen benötigt.
Tipp 2
Experimentiere mit saisonalen Blattgemüsen und Gewürzen wie Rübkohlkraut (in der Schweiz Kohlrabikraut), wildem Majoran (Dost), Schafgarbe, Wiesenkerbel, Gänsedistel oder Brennessel.
