Die veganen oder laktoseintoleranten Pfahlbauer*innen mussten am Morgen nicht auf ihren Eichelcappuccino verzichten. Soja-, Reis-, oder Mandelmilch standen jedoch nicht zur Verfügung. Auch der Hafer war noch unbekannt. Mit Haselnüssen lässt sich jedoch eine genauso leckere und gesunde Pflanzenmilch herstellen. Übrigens: Da Milch in der Pfahlbauzeit nicht das ganze Jahr zu Verfügung stand, ist das Nussgetränk durchaus auch interessant für «Allesesser».
Zutaten
Zubereitung
Haselnüsse fein mahlen oder zerreiben.
Lauwarmes Wasser sowie einen Schuss Öl und eine Prise Salz zufügen. Vermengen und kurz stehen lassen.
Durch ein Tuch abseihen und auspressen.
Bildergalerie
Zutaten
Zubereitung
Haselnüsse fein mahlen oder zerreiben.
Lauwarmes Wasser sowie einen Schuss Öl und eine Prise Salz zufügen. Vermengen und kurz stehen lassen.
Durch ein Tuch abseihen und auspressen.
Notes
Tipp 1
Neben der Verwendung als erfrischendes Getränk kann Haselnussmilch auch zum Kochen und Backen eingesetzt werden. Sie bereichert das Overnight Oat, verfeinert süssen Hirsebrei oder gibt Blutklösschen einen nussigen Touch.
Tipp 2
Die ausgepresste Nussmasse lässt sich vielseitig einsetzen. Geröstet als Topping für süsse und salzige Gerichte, als Füllung für Bratäpfel oder Zusatz zu Broten.
