Der leicht metallische Blutgeschmack bei diesem Fladenbrot lässt sich nicht wegdiskutieren. Die Kombination mit Marmelade ist daher weniger empfehlenswert, aber belegt mit rezentem Käse oder kräftigen Kräuteraufstrichen ist dieses Brot ein Geschmackserlebnis.
Zutaten
Zubereitung
Alle Zutaten mischen und gut kneten.
Zugedeckt ruhen lassen.
Portionenweise Kugeln formen und diese zu Fladen auswallen.
In der Bratpfanne, im Backofen, auf einem heissen Stein, dem Crèpe-Maker oder der Herdplatte knusprig backen.
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Zutaten
Zubereitung
Alle Zutaten mischen und gut kneten.
Zugedeckt ruhen lassen.
Portionenweise Kugeln formen und diese zu Fladen auswallen.
In der Bratpfanne, im Backofen, auf einem heissen Stein, dem Crèpe-Maker oder der Herdplatte knusprig backen.
Notes
Tipp 1
Der Teig hat eine tiefrosa Farbe, die beim Backen in braun umschlägt.
Tipp 2
Dickere Fladenbrote sind innen noch weich, sie können halbiert und die weiche Innenseite belegt werden. Wallt man die Fladen dünn aus, sollten sie vor dem Backen mit einer Gabel mehrfach eingestochen werden, damit sie sich nicht aufblähen.
