Challenge-Zutaten April
Dinkel
Hirse
Linsen
Ackerbohne (Saubohne)
Pferdefleisch
Frische Wildpflanzen wie Holunderblüten, Birkenblätter, Brunnenkresse, Gänsefuss (Melde)
Im April machen wir den Schritt von der Jungsteinzeit in die Bronzezeit. Die Entdeckung von Metall als neuem Rohstoff führte zu Veränderungen in der Gesellschaft, dem Siedlungsbau und auch in der Küche der Pfahlbauer*innen. Nachdem der Mensch Fleisch und Gemüse jahrtausendelang mit Silexklingen zerkleinert hatte, eroberte das neuartige Bronzemesser das Herz der Köch*innen. Präzise geschnittene Scheiben, Würfel, Julienne oder Gemüsesticks, selbst fein gehackte Kräuter sind keine Kunst mehr.
Auch die Vorratskammer füllt sich mit neuartigen Lebensmitteln. Hirse, Linse, Ackerbohne und Dinkel gelangen aus dem Nahen Osten in die Pfahlbaudörfer und gedeihen fortan auf den Äckern, die neu mit dem Hakenpflug bearbeitet werden. Das Hauspferd galoppiert aus Zentralasien über die Zugbrücken in die neuerdings stärker befestigten Pfahlbaudörfer. Was sich sonst noch alles geändert hat, erfährst du im Blog.
Wir feiern den Übergang zur Bronzezeit mit Rezepten, die mindestens eines der neuartigen Lebensmittel enthalten. Auch das Wildpflanzenbuffet wird mit jedem warmen Frühlingstag üppiger. Was lässt sich aus dieser neuen Fülle alles zaubern?
Mach mit bei der April-Challenge!
Lass auch du dich inspirieren vom frischen Grün und den neuen Zutaten. Verwende für deine Pfahlbau-Rezepte mindestens ein Produkt aus den Challenge-Zutaten und ergänze sie mit Lebensmitteln aus dem Warenkorb. Erlaubt ist alles, was jetzt Saison hat und was für die Jungsteinzeit und Bronzezeit nachgewiesen ist.
Schick uns dein Rezept per E-Mail an info(at)palafitfood.com oder lade es auf Instagram hoch mit dem Hashtag #palafitfoodApril und dem Vermerk @palafitfood. Mit der Teilnahme an der Challenge gibst du uns dein Einverständnis zur Veröffentlichung des Rezeptes am Ende des Monats.
Rück deine Gerichte ins rechte Licht und mache Fotos von der Zubereitung und dem genussfertigen Essen. Wenn du uns das Rezept per Mail zuschickst, sind wir dankbar um separat gesendete Fotos im Querformat mit einer Auflösung von 300 dpi und als jpg-Datei. So können wir daraus ein ansprechendes Rezept generieren.
Wir prüfen alle eingehenden Rezepte auf ihre Zutaten. Eine Auswahl an pfahlbau-konformen Beiträgen wird Anfang Mai hier veröffentlicht.
Die April-Challenge-Rezepte findet ihr hier.
