Herbst Saubohnen-Terrine Geschmorter Schweinekopf Kandierte Gallerttrichterlinge Nussbraten Mohnstrudel Trippa alla Palafitte Blutklösschen Linsen-Getreide-Bällchen Haselnussmilch Hirschzwerchfell auf Schlehenspiegel mit Fèves Duchesse Rehzunge auf Erbsenmus Pastinaken-Rösti Fruchtige Entenroulade mit Nusstopping Ochsenschwanzsuppe Rilettes de lapin à l’ancienne Geräuchertes Forellentatar Ente an Haselnusskruste mit wilden Wurzeln Bergsteigerpfanne Holler-Grünkern-Brei Ötzis letztes Mahl Pfahlbau-Pemmikan Reizker mit Kräuter-Fladenbrot Fisch im Salzmantel Eichel-Erbsen-Wurst Eicheln geniessbar machen Wildschwein mit Holunderbeeren Rehleber mit Schwammerl-Hirse Pilzsuppe mit Brennnessel-Topping Schwammerl mit Rehnieren und Erbsenmus Schwammerl mit Kroketten Pfahlbau-Nutella Getreide-Haselnuss-Kaffee Bratäpfel mit Haselnussmarzipan Herbstfrüchte-Chutney „Wassernuss“-Linsen-Eintopf
