Zutaten
Zubereitung
Die Pastinaken schälen und in 2 cm dicke Stifte schneiden.
In einem Topf mit der Butter schwenken, bis sie goldgelb sind (nach ca. 5 Minuten).
Das Wasser hinzugeben und abgedeckt 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Nach 5 Minuten die gehackten Haselnüsse hinzugeben, anschließend salzen.
Die Rhizome putzen, schälen und die dunklen Stellen herausschneiden.
Schmale Scheiben in Griebenschmalz braten, ohne die Rhizome vorher zu kochen.
Zutaten
Zubereitung
Die Pastinaken schälen und in 2 cm dicke Stifte schneiden.
In einem Topf mit der Butter schwenken, bis sie goldgelb sind (nach ca. 5 Minuten).
Das Wasser hinzugeben und abgedeckt 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Nach 5 Minuten die gehackten Haselnüsse hinzugeben, anschließend salzen.
Die Rhizome putzen, schälen und die dunklen Stellen herausschneiden.
Schmale Scheiben in Griebenschmalz braten, ohne die Rhizome vorher zu kochen.
Rezept eingereicht von der AG Lebendige Archäologie innerhalb der Zeiteninsel Archäologisches Freilichtmuseum Marburger Land.
