März-Challenge

Frühling! Die Tage werden länger, die Sonne wärmt, es zwitschert, summt und brummt und frische Düfte nach Erde und den ersten Blüten ziehen durch die Luft. Zwischen vermodertem Laub und welkem Gras spriesst frisches Grün. Auf den Weiden hüpfen die Lämmer, und frisch geborene Kälber machen ihre ersten, wackeligen Schritte.

Den Winter durch haben sich die Pfahlbauer*innen aus ihren Vorräten versorgt. Getreide, Trockenfrüchte, Dörrfleisch und Nüsse gehen langsam zur Neige oder sind schon aufgebraucht. Der Spätwinter war oft die entbehrungsreichste Zeit des Jahres. Ab dem März stehen aber wieder frische Lebensmittel auf dem Speiseplan. Schafe, Ziegen und Kühe bringen ihre Jungen zur Welt. Das eine oder andere Gitzi landete sicher im Kochtopf und einen Teil der Milch nutzten die Menschen und stellten daraus verschiedene Produkte her. Mehr zur Milchsaison erfährst du im Blog.

Dass auch Eier zur Zeit der Pfahlbauer*innen saisonal waren, ist uns heute kaum noch bewusst. Das Haushuhn findet erst in der Eisenzeit (um 500 v. Chr.) seinen Weg nach Mitteleuropa. Vorher musste, wer Lust auf ein Rührei hatte, einen Baum erklimmen oder durch den Ufersaum waten, um einem Sing- oder Wasservogel Eier aus dem Nest zu stibitzen.

Einfacher ist die Ernte frischer Kräuter. Die zarten Triebe von Schafgarbe, Löwenzahn und Co. schmecken jetzt am besten. Mit ihnen können Frischkäse aufgepeppt, Eintöpfe gewürzt oder Pfannkuchen bereichert werden.

Mach mit bei der März-Challenge!

Koche und backe nach Herzenslust mit den Gaben des Frühlings. Verwende für deine Pfahlbauer-Rezepte mindestens ein Produkt aus den Challenge-Zutaten und ergänze mit Lebensmitteln aus dem Warenkorb. Erlaubt ist alles, was jetzt Saison hat und für die Jungsteinzeit nachgewiesen ist.

Schicke uns dein Rezept per E-Mail an info(at)palafitfood.com oder lade es auf Instagram hoch mit dem Hashtag #palafitfood und dem Vermerk @palafitfood. Mit der Teilnahme an der Challenge gibst du uns dein Einverständnis zur Veröffentlichung des Rezeptes am Ende des Monates.

Rücke deine Gerichte ins rechte Licht und mache Fotos von der Zubereitung und dem genussfertigen Essen. Wenn du uns das Rezept per Mail zuschickst, sind wir dankbar um separat gesendete Fotos im Querformat mit einer Auflösung von 300 dpi und als jpg-Datei. So können wir daraus ein ansprechendes Rezept generieren.

Wir prüfen alle eingehenden Rezepte auf ihre Zutaten. Eine Auswahl an pfahlbauerkonformen Beiträgen wird Anfangs April hier veröffentlicht.

Die März-Challenge-Rezepte findet ihr hier.