Nachdem wir unseren schönen Räucherofen gebaut hatten, war es wirklich ein toller Zufall, dass Fisch in diesem Monat auf der Liste stand. So gab es natürlich Räucherfisch. Unsere Gruppe meint, dass dies bisher unser leckerstes Gericht in diesem Jahr gewesen ist.
Zutaten
Zubereitung
Die Forellenfilets, mit dem Schmalz und dem Grünkernschrot zu einer homogenen Masse verarbeiten und zu Bällchen formen.
Dann die Bällchen in den Brennnesselsamen wälzen und bei 160 Grad im Backofen backen, bis sie außen kross sind.
Bildergalerie
Zutaten
Zubereitung
Die Forellenfilets, mit dem Schmalz und dem Grünkernschrot zu einer homogenen Masse verarbeiten und zu Bällchen formen.
Dann die Bällchen in den Brennnesselsamen wälzen und bei 160 Grad im Backofen backen, bis sie außen kross sind.
Wie das Gericht zubereitet wird, seht ihr in diesem Video.
Rezept eingereicht von der AG Lebendige Archäologie innerhalb der Zeiteninsel Archäologisches Freilichtmuseum Marburger Land.
www.zeiteninsel.de
