Fleisch mit Honig und ein wenig Salz anbraten.
Mit Bier ablöschen und köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Wenn nötig Bier nachgiessen.
Gegen Ende der Garzeit Sellerie kleinschneiden, Tymianblätter abzupfen und mitkochen lassen.
Ganz zum Schluss ein paar geviertelte Erdbeeren beifügen und kurz durchziehen lassen.