Auch ohne Eier und Lebkuchengewürz lassen sich wunderbare Lebkuchen backen. Emmermehl, Haselnussmus und Honig verleihen unseren Pfahlbau-Lebkuchen einen weihnachtlichen Touch. Unser Pfahlbauhaus steht eher am Seerand und ist ebenerdig erbaut oder aber der Schnee liegt so tief, dass man die Pfähle nicht sieht.
Leinsamenschrot in Wasser quellen lassen.
Wenig Hirschhornsalz in wenig Wasser auflösen.
Wenig Pottasche in wenig Wasser auflösen.
Alle Zutaten mischen und zu einem Teig verarbeiten.
Teig kühl stellen und anschliessend zu Platten auswallen.
Die einzelnen Bauteile bereits jetzt ausschneiden oder später, nach dem Backen.
Im Ofen backen, bis der Lebkuchen goldbraun ist.
Die Hausteile mit Honig aneinanderkleben oder mit kleinen Hölzchen zusammenstecken.
Mit Mehl bestäuben.