Beide Mehle vermischen.
Wasser, wenig Selleriesamen und etwas Salz zufügen und kurz verkneten.
Den Teig ruhen lassen.
Portionenweise kleine, etwa daumendicke Fladen zwischen den Händen formen.
Mit den Fingern ein Loch hineindrücken.
Die Fladenbrote backen.