Die Eicheln und die Erbsen separat in Wasser weichkochen.
Beides zusammen fein pürieren oder mixen. Etwas Salz und Samen der Wilden Möhre zufügen.
Die Masse zu einer Wurst formen, rollen und in Klarsichtfolie einwickeln. Kühl stellen.
Von der Wurst fingerdicke Scheiben abschneiden und in Öl von beiden Seiten braten. Vorsichtig wenden.