Der leicht metallische Blutgeschmack bei diesem Fladenbrot lässt sich nicht wegdiskutieren. Die Kombination mit Marmelade ist daher weniger empfehlenswert, aber belegt mit rezentem Käse oder kräftigen Kräuteraufstrichen ist dieses Brot ein Geschmackserlebnis.
Alle Zutaten mischen und gut kneten.
Zugedeckt ruhen lassen.
Portionenweise Kugeln formen und diese zu Fladen auswallen.
In der Bratpfanne, im Backofen, auf einem heissen Stein, dem Crèpe-Maker oder der Herdplatte knusprig backen.